Sibona: Antica distilleria


L'Antica Distilleria Sibona è localizzata nella zona del Roero, è una delle distillerie storiche del Piemonte. si trova al centro di un'importante area vinicola dove sono coltivati i vitigni piemontesi più importanti quali Nebbiolo,Barbera,Dolcetto,Moscato.
L'azienda produce grappe di monovitigno,tramite distillazione in corrente di vapore delle vinacce fresche appena portate in distilleria,permettendo così una migliore estrazione dei profumi e degli aromi.
l'invecchiamento avviene principalmente in tonneaux,che oltre a renderle morbide e piacevoli le arricchisce ancor più in aromi e complessità. 
Dalle loro continue sperimentazioni sono nate anche quattro grappe riserva affinate in botti da Porto, da Sherry,da Madeira e da Tennessee Whiskey. tutte e quattro queste grappe hanno un richiamo aromatico di Porto,Sherry,Madeira e Whiskey,che prima erano contenuti nelle botti utilizzate.
Grappa di Moscato
Questa grappa viene ottenuta dalle vinacce di Moscato d'Asti.
Il grappolo d'uva viene diraspato e la vinaccia fresca viene avviata alla distillazione in alambicchi di rame.
Segue un leggero affinamento in botti di rovere.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Paglierino tenue
Profumo:  Coinvolgente,intenso e tipico dell'uva moscato appena raccolta
Sapore: Morbido,profondo, con inconfondibile ricchezza di aromi fruttati. Retrogusto delicatamente dolce e persistente.


Località Buonagiunta,1/a - 12040 PIOMBESI D'ALBA (Cn) - Italia

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