Ricetta Pancake
1 tazza di latte
1 tazza di farina "00"
2 uova
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Ammalgamare tutti gli ingredienti con una frusta.
Far riposare per una mezz'ora, ungere una padella antiaderente con un po di burro e versare un mestolo del composto nella padella.
Quando si formeranno tante bollicine sulla superficie del pancake girarlo per cuocere anche l'altro lato . Ripetere il procedimento con il resto dell'impasto.
Li ho serviti con un caramello alle Prugne secche di Modena denocciolate e accompagnati con un Thè verde.
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